Las barbacoas son una de las opciones más populares de cocinar al aire libre durante épocas del año como la primavera y el verano. Sin embargo, con tantos modelos disponibles en el mercado, puede resultar abrumador decidir qué barbacoa comprar. Cada una tiene sus ventajas y desventajas, que debes considerar, desde las de carbón hasta eléctricas o de gas.
En este artículo, te proporcionaremos información útil para ayudarte a escoger la más idónea según tus necesidades y presupuesto. Así que, si estás pensando en comprar una barbacoa, sigue leyendo.
Las barbacoas pueden funcionar con carbón, gas o electricidad. Cada opción tiene sus pros y sus contras, por lo que hay que analizarlos con detenimiento para saber qué tipo de barbacoa es mejor dependiendo de tus requisitos y preferencias.
La barbacoa de gas funciona con gas butano o propano. Este combustible calienta los quemadores situados en la parte inferior de la parrilla, que están conectados a una bombona a través de una manguera o tubo flexible y un regulador de presión. Con una perilla de control, puedes controlar la temperatura y la intensidad del fuego.
Antes de lanzarte a mirar qué barbacoa de gas comprar, debes conocer sus ventajas y desventajas.
Ventajas:
Desventajas:
Este tipo de barbacoa utiliza carbón vegetal como combustible para generar calor y cocinar alimentos. El carbón se quema en una caja de fuego debajo de la parrilla y la comida se coloca directamente sobre la parrilla para cocinarse.
Las barbacoas de carbón son populares por su capacidad para proporcionar un calor intenso y un sabor ahumado. Estas características hacen que sean ideales para cocinar alimentos a altas temperaturas. Pese a ello, requieren más tiempo y habilidad para encender y controlar la temperatura, y generan cenizas durante el proceso de elaboración.
Para comprar una barbacoa de carbón, debes analizar sus pros y contras:
Pros:
Contras:
Estas barbacoas emplean leña como combustible y funcionan de un modo similar a las de carbón. En lugar de este componente, se quema madera en una caja de fuego debajo de la parrilla para generar calor.
La barbacoa de leña es la más utilizada por los amantes de la parrilla que valoran el sabor ahumado y natural que se obtiene al cocinar con leña. No obstante, pueden ser más difíciles de controlar y limpiar que otros modelos.
Estas son las principales ventajas de las barbacoas de leña:
Y estos son sus inconvenientes más destacados:
En lugar de quemar un combustible para generar calor, una plancha o barbacoa eléctrica usa una resistencia para calentar la parrilla. Estas barbacoas se conectan a una toma de corriente eléctrica y se pueden utilizar tanto en interiores como en exteriores. Son la opción idónea para personas que viven en apartamentos o casas con patios pequeños.
Ventajas:
Desventajas:
Esta barbacoa emplea pellets de madera. Los pellets son pequeños cilindros de madera comprimidos producidos a partir de residuos de madera y no contienen aditivos químicos. Asimismo, suelen disponer de un sistema de alimentación de pellets automatizado que controla la cantidad y la velocidad a la que se queman. Esto significa que no necesitas preocuparte por controlar la temperatura de la parrilla, ya que el sistema lo hace automáticamente.
Ventajas:
Desventajas:
¿Qué se debe tener en cuenta al comprar una barbacoa? Junto al tipo de combustible y las ventajas y desventajas de cada tipo, hay otros factores a valorar a la hora de escoger una barbacoa.
Los metros cuadrados son un factor importante al elegir una barbacoa. Debes asegurarte de que la que elijas se ajuste al espacio que tienes disponible, tanto en tamaño de parrilla como de ubicación.
El presupuesto es otro punto fundamental. Los precios pueden variar significativamente, dependiendo del modelo de barbacoa y sus características:
Debes tener claro cuánto estás dispuesto a gastar y equilibrar esto con la calidad y las peculiaridades que buscas en una barbacoa. Lo fundamental es establecer un presupuesto y buscar opciones dentro de tu rango de precios para encontrar la mejor barbacoa que cubra tus necesidades. Hay que pensar que el precio de las barbacoas está muy marcado por el número de comensales.
Un punto clave antes de elegir qué barbacoa comprar es el número de comensales. Aunque no siempre hay el mismo número de personas, se tomará como referencia una media de invitados a las comidas de amigos o familiares.
Existen barbacoas de tamaños variados. Las más comunes son las que permiten cocinar para 2 comensales y hasta 12. Las más pequeñas suelen ser las barbacoas eléctricas, desde 2 comensales a 6. Las de carbón y leña están destinadas para 4-10 comensales, y para más personas suelen emplearse las barbacoas de gas. El tamaño de la barbacoa es un factor que influye directamente, y en gran medida, en el precio.
Los alimentos que se van a cocinar, así como la frecuencia de uso, son dos claves que se deben pensar antes de escoger una barbacoa.
La tapa de las barbacoas proporciona beneficios a la hora de ahumar los alimentos y cocinarlos de manera más uniforme. Por ejemplo, es útil para cocinar piezas grandes y puede ayudar a la limpieza de las parrillas.
Sin embargo, esto no significa que sea necesario tener una tapa en todas las barbacoas. Es el caso de las de barbacoas de fuego directo, el no tener tapa facilita la manipulación y cocinado de los alimentos.
Comparar los diferentes tipos de barbacoas ayuda a tomar la mejor decisión según las necesidades de cada uno.
Si se prefiere una barbacoa fácil de usar y limpiar, las barbacoas de gas son la opción adecuada, pero se debe tener en cuenta que se pierde el sabor ahumado y suelen tener precios más elevados.
En caso de no querer perder el sabor ahumado y preferir una opción más económica, las barbacoas de carbón son el tipo de parrilla adecuado.
La elección es similar a la descrita en el punto anterior, ya que las barbacoas de leña y carbón son muy parecidas y muchas veces pueden utilizarse ambos combustibles.
En este caso la diferencia radica en la preferencia del uso de carbón vegetal o leña como combustible.
En contraposición a las parrillas de cabrón y leña, las barbacoas de gas y eléctricas no aportan el sabor ahumado a los alimentos. Sin embargo, ambas son fáciles de usar y limpiar.
La idoneidad en la elección entre el uso de gas butano o propano de las bombonas para barbacoa radica en la temperatura del exterior. Para los días de verano, templados y calurosos, son más recomendables las bombonas de butano. Para día con temperaturas más frías o en altura, es preferible utilizar bombonas de propano.
Seguro que, tras analizar las ventajas e inconvenientes de cada tipo de barbacoa y compararlas, ya tienes claro qué barbacoa comprar y cuál es la mejor según tus necesidades y preferencias. Ya solo queda disfrutar de buenas comidas al aire libre, del buen tiempo y de la compañía de las personas que quieres.
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